Brownie de Chocolate

Mi primer Brownie para mi amor por su cumpleaños.

Nunca lo habíamos probado y la verdad es que esta muy bueno. Se lo recomiendo a todos los amantes del chocolate  seguro que les encanta.

Receta de Cuinant

INGREDIENTES

4 huevos

150 gr. de chocolate

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

80 gr. de harina

unas gotas de esencia de vainilla o vainilla en polvo



ELABORACIÓN


Fundir el chocolate en el microondas y una ver fundido añadirle la mantequilla, remover hasta que se integre, añadir la vainilla.

  Batir muy bien lo huevos con el azúcar te tienen que quedar montados como un merengue  y yo creía que no lo iba a conseguir con mi pequeña batidora pero si con un poco de paciencia.

Añadir el chocolate que NO esté caliente y mezclarlo con los huevos montados con movimientos envolventes y despacio para que no se bajen los huevos.

Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.


Utilice un molde de silicona de 20X20, para la próxima vez utilizare papel vegetal para sacarlo con mas comodidad.

Hornear 20 minutos a 170 º y es muy importante cuando lo saques del horno ten a punto un recipiente lo suficiente grande para que te quepa el molde del brownie con un poco de agua muy fría e introducirlo unos minutos para que corte la cocción rápidamente

Servir acompañado de helado, en mi caso use unas bolas de vainilla y salsear con el chocolate caliente.

Tarta Fondant Monitora de Gimnasio

Tarta para Pili por sus taitantos cumpleaños.

Feliz Cumpleaños.

En estos momentos no tengo mucho tiempo para la cocina, pero todo hay que decirlo tuve ayuda de mi chico que no fue poca.

Muffins de Chocolate





Mis primeros Muffins, la receta la he tomado de Directo al paladar, muy bien explicado y ademas con fotos.

Ingredientes:

• 175 gr. de harina
• 50 gr. de cacao en polvo
• 150 gr. de azúcar blanca
• 50 gr. de azúcar morena
• 180 ml. de buttermilk*
• 2 huevos
• 90 gr. de mantequilla
• 1 cdta. extracto de vainilla líquido
• 1 cdta. de levadura
• 1/2 cdta. de bicarbonato sódico
• 1/2 cdta. de sal
• 100 gr. de chocolate

Elaboracion


Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.

Mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la buttermilk*, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

Mezclamos todos los ingredientes con cuidado, sin batirlo excesivament, pero que quede todo bien integrado y por ultimo añadimoslos trocitos de chocolate

Rellenamos las capsula 2/3 de su capacidad, yo las rellenos con una manga pastelera.
Calentar el horno a 190º, introduciomos los muffins durante 20-25 minutos o hasta que pinchemos y veamos que sale  limpia la aguja.

Buttermilk,  240 ml. de leche con una cucharada de zumo de limón, mezclar y dejar reposar durante unos 2-3 minutos, y ya la tendréis lista para usar.



Tarta de Bob Esponja

Tarta de Bob Esponja



Esta tarta que veis la hice para mi tesoro en su santo, por fin he conseguido un relleno para tarta que me han gustado.

Cubri la tarta con Chocolate & Sour Cream Frosting del Rincon de Bea y la rellene con Butercream de chocolate para poner el bizcocho jugoso utilice el jugo de una lata de fruta en almibar, esto me lo sugirio mi amiga Maribel que tambien le gusta la reposteria y hace unas tartas riquisimas, como la que me hizo en mi cumpleaños

Chocolate & Sour Cream Frosting

INGREDIENTES

350 gr. chocolate de cobertura
400 gr. nata fresca a temperatura ambiente


PREPARACIÓN


Derretir el chocolate a baño maría.

Cuando el chocolate esté a tibio, añadir la nata fresca a temperatura ambiente y batir a mano , evitar añadir  la nata  demasiado fría, ya que el  chocolate se enfriará y quedará con grumos.
Según indicaciones de Bea
 Se conserva 3 días a temperatura ambiente, 3 semanas en la nevera o 6 meses congelado. Si lo dejamos reposar coge consistencia, y si se queda muy duro, con meterlo unos segundos en el microondas al mínimo, vuelve a coger la consistencia.

MONTAJE:


Aplicaremos una fina capa de frosting, que cubrirá todas las imperfecciones y para que selle de alguna manera el bizcocho. Lo dejaremos enfriar en la nevera aproximadamente unos 30 minutos.


Pasado este tiempo, terminaremos aplicando una capa gruesa de frosting, lo mas uniforme posible a la tarta, y la terminaremos de decorar a nuestro gusto.


 BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
70 gr de cacao en polvo
325 gr de azucar glass
85 mililitros de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PRERARACION


Empezamos batiendo la mantequilla hasta que esté cremosa y añadimos la mitad de azúcar glass tamizado y el cacao sin dejar de batir.  Añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Por último agregamos el azúcar glass que nos queda (tamizado también) y batimos unos minutos.