lunes, 17 de mayo de 2010

Trenza de brioche al azahar



Hace algún tiempo que no publico nada en el blog, motivado por ciertas circunstancias que ya contare y impartiré.
Esta receta la encontré en aquí , la tenia pendiente desde hace muchisimo tiempo y por fin un buen día me puse manos a la obra.

Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
120 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
20 gr de levadura fresca
1 huevo (para pintar)
2 cucharadas soperas de Agua de Azahar
1 pizca de sal.

Elaboración
Para amasar todos los ingredientes utilice la panificadora e incluso el primer levado lo realice en ella, que dura todo el proceso aproximadamente una 1:30h.

Luego saque la masa de la panificadora y dividí la masa en pequeñas bolitas y las deje fermentar durante 1:30 .
Prepare el horno a una temperatura de 180º , le realice los cortes a la masa y los introduje en el horno durante 12- 15 minutos.

En el momento de servirlos a algunos les puse chocolate y a otros nata, que os voy a contar, estaban de rechupete.







1 comentario:

*Eva* dijo...

tienen muy buena pinta, pero el nombre de trenzas se debe a algo que no sea la forma?