Empanada de Atún

Mis primeras empanada las hacia de atún, en mi primer trabajo, uf.. que lejos queda ya esos días.

Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes

Masa de hojaldre (Lidl)

3 latas de atún

2 huevos duros

Aceitunas sin hueso

1 latita de pimiento morrón

Tomate frito

Elaboración

Cocemos los huevos y mientras vamos extendiendo el hojaldre.

En un cuenco hondo echamos el atún escurrido, las aceitunas, el pimiento morrón y los huevos duros , todo muy picadito.

Añadimos el tomate frito y lo removemos todo hasta conseguir una masa ni muy seca ni tampoco liquida .

Rellenamos la masa de hojaldre y cubrimos con otra masa de hojaldre. Pintamos por encima con huevo batido con un pincel.

Finalmente metemos al horno durante 20 minutos a 180º.

Empanada rellena de jamón york, queso y datiles

En un cumpleaños deguste la empanada de jamón york y queso, la verdad es que me gusto y decidí buscar una receta.

Esta receta la encontré en el blog de Erdecai y la verdad es que esta buenisima.

Ingredientes

Masa de hojaldre, 1 paquete con dos planchas yo la del Lidl
Jamón York
Queso en loncha
Dátiles sin hueso
1 huevo
Azúcar

Elaboración

Extendemos la masa de hojaldre y la rellenamos en primer lugar de jamón york, encima el queso en loncha y por ultimo añadimos los dátiles cortado en trocitos.
Seguidamente tapamos con la otra plancha de hojaldre y la untamos con huevo y espolvoreamos con azúcar.

Horneamos a 180 º durante 20 minutos aproximadamente.

Hojaldre con chocolate

Hace algún tiempo que tenía pendiente esta receta, el hojaldre me fascina, me gusta solo o con toda su diversidad de rellenos.

La receta la vi en el Reto de hojaldre de laura y la verdad esta muy buena y fácil de hacer.

Ahora empieza a apetecer los pastelitos por la tarde y estos se hacen en momento.

Ingredientes

Lamina de hojalde

Nocilla o Nutela

Fideos de chocolate

Azucar

Para el almíbar: medio vaso de azúcar y la mitad de agua.

Elaboración

Si usamos una lamina de hojaldre congelada esperaremos que esta descongele, se extiende y untamos nocilla abundante por encima. Enrollaremos el hojaldre y cortamos en rodajas como un dedo de grosor.En una bandeja ponemos papel vegetal y añadimos los rollitos separados unos de otros para que estos no se peguen.

Seguidamente hacemos el almíbar, echamos en un cazo el agua y el azúcar esperamos a que

burbujee unos minutos y apartamos.

Los metemos en el horno a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente, bueno el tiempo la verdad es que es orientativo por que yo lo hago casi todo a ojo.

Un truco que utilizo para rescionarme que el hojaldre esta horneado es que levanto la pieza de hojaldre y si esta no se debe dobla mas bien queda horizontal. La próxima vez os lo enseñare con una foto.

Por ultimo sacamos del horno le añadimos el almibar y lo rociamos con fideos de chocolate.

Salomón con crema de queso de cabra y eneldo en hojaldre

Esta estupendo, pero mis fotos tienen que mejorar. Las hago con el móvil.

La receta la vi en http://petiteboulangerie.blogspot.com y la verdad es que es muy fácil y rápido . El hojaldre lo compre en el Lidl , había leído que estaba muy bien y la verdad esta bastante bien.

Ingredientes

Masa de hojaldre
150-200g salmón ahumado
200g queso de cabra (rulo)
100g nata líquida
Eneldo
Aceite de oliva virgen extra
Huevo para pintar

Elaboración

Desmigamos el queso de cabra en un cazo y añadimos la nata, lo ponemos a fuego lento y removemos hasta obtener una crema homogénea

Yo he dividido el hojaldre en 8 partes iguales con lo cual me salen 4 porciones.

Sobre las bases colocamos la crema de queso que hemos preparado anteriormente, el salmón ahumado cortado a tiras y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva. Tapamos con un rectángulo de hojaldre y sellamos los bordes. En este punto, si queremos, podemos congelar los que no vayamos a utilizar envueltos en papel film.Guardamos los hojaldres en la nevera mientras se calienta el horno. Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos a 210-230º en un horno precalentado unos 20 minutos o hasta que veamos el hojaldre doradito.