Tarta laker cake con nueces y nata

Brownie de chocolate (Microondas)

Ingredientes

3 huevos

125 gr de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr de chocolate

125 gr de mantequilla

½ sobre de levadura

80 gr de harina

50 gr de nueces





Preparación



Fundir el chocolate en el microondas y añadirle la mantequilla, mezclar bien y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar, añadir las cucharadas de leche y la levadura.

Incorporar la harina tamizada y remover con movimientos envolventes y por ultimo añadirle las nueces,

Engrasar un molde con mantequilla y harina.

Introducir en el microondas durante 5 minutos con 800 de potencia y dejarlo reposar otros 5 minutos en el microondas.





Rápido y rico

Receta de Cuinant

Brownie de Chocolate

Mi primer Brownie para mi amor por su cumpleaños.

Nunca lo habíamos probado y la verdad es que esta muy bueno. Se lo recomiendo a todos los amantes del chocolate  seguro que les encanta.

Receta de Cuinant

INGREDIENTES

4 huevos

150 gr. de chocolate

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

80 gr. de harina

unas gotas de esencia de vainilla o vainilla en polvo



ELABORACIÓN


Fundir el chocolate en el microondas y una ver fundido añadirle la mantequilla, remover hasta que se integre, añadir la vainilla.

  Batir muy bien lo huevos con el azúcar te tienen que quedar montados como un merengue  y yo creía que no lo iba a conseguir con mi pequeña batidora pero si con un poco de paciencia.

Añadir el chocolate que NO esté caliente y mezclarlo con los huevos montados con movimientos envolventes y despacio para que no se bajen los huevos.

Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.


Utilice un molde de silicona de 20X20, para la próxima vez utilizare papel vegetal para sacarlo con mas comodidad.

Hornear 20 minutos a 170 º y es muy importante cuando lo saques del horno ten a punto un recipiente lo suficiente grande para que te quepa el molde del brownie con un poco de agua muy fría e introducirlo unos minutos para que corte la cocción rápidamente

Servir acompañado de helado, en mi caso use unas bolas de vainilla y salsear con el chocolate caliente.

Muffins de Chocolate





Mis primeros Muffins, la receta la he tomado de Directo al paladar, muy bien explicado y ademas con fotos.

Ingredientes:

• 175 gr. de harina
• 50 gr. de cacao en polvo
• 150 gr. de azúcar blanca
• 50 gr. de azúcar morena
• 180 ml. de buttermilk*
• 2 huevos
• 90 gr. de mantequilla
• 1 cdta. extracto de vainilla líquido
• 1 cdta. de levadura
• 1/2 cdta. de bicarbonato sódico
• 1/2 cdta. de sal
• 100 gr. de chocolate

Elaboracion


Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.

Mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la buttermilk*, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

Mezclamos todos los ingredientes con cuidado, sin batirlo excesivament, pero que quede todo bien integrado y por ultimo añadimoslos trocitos de chocolate

Rellenamos las capsula 2/3 de su capacidad, yo las rellenos con una manga pastelera.
Calentar el horno a 190º, introduciomos los muffins durante 20-25 minutos o hasta que pinchemos y veamos que sale  limpia la aguja.

Buttermilk,  240 ml. de leche con una cucharada de zumo de limón, mezclar y dejar reposar durante unos 2-3 minutos, y ya la tendréis lista para usar.



Bizcocho con claras y limón

La receta es de lacasitaverde, desde que mi chico tiene colesterol intento no usar mucho los huevos, la carne de cerdo entre otras cosas y la verdad que eso de no cocinar cerdo lo llevo bastante bien, así también intento cuidar el tipo, pero me cuesta un poco mas dejar de utilizar el huevo.

Yo no se que es lo que no hago bien, pero los bizcocho que echo hasta ahora me salen bajitos y me encantaría que fueran altos y esponjoso. Seguiré intentándolo.

Ingredientes

8 claras o un bote de claras del mercadona

1 zumo de limón

la piel finita del limón

250 grs de harina

300 grs de azúcar

1 sobre de levadura royal

100 grs de mantequilla, aceite o margarina

Elaboración

Moler el azúcar repetir la operación con la piel del limón, añadirle y batir la margarina y el zumo de limón.

Montar las claras con un pellizco de sal y luego añadirle lentamente la mezcla anterior .

Mezclar la levadura con la harina e incorporarla.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Horno a 180º con calor bajo durante 30 minutos.

Hojaldre con chocolate

Hace algún tiempo que tenía pendiente esta receta, el hojaldre me fascina, me gusta solo o con toda su diversidad de rellenos.

La receta la vi en el Reto de hojaldre de laura y la verdad esta muy buena y fácil de hacer.

Ahora empieza a apetecer los pastelitos por la tarde y estos se hacen en momento.

Ingredientes

Lamina de hojalde

Nocilla o Nutela

Fideos de chocolate

Azucar

Para el almíbar: medio vaso de azúcar y la mitad de agua.

Elaboración

Si usamos una lamina de hojaldre congelada esperaremos que esta descongele, se extiende y untamos nocilla abundante por encima. Enrollaremos el hojaldre y cortamos en rodajas como un dedo de grosor.En una bandeja ponemos papel vegetal y añadimos los rollitos separados unos de otros para que estos no se peguen.

Seguidamente hacemos el almíbar, echamos en un cazo el agua y el azúcar esperamos a que

burbujee unos minutos y apartamos.

Los metemos en el horno a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente, bueno el tiempo la verdad es que es orientativo por que yo lo hago casi todo a ojo.

Un truco que utilizo para rescionarme que el hojaldre esta horneado es que levanto la pieza de hojaldre y si esta no se debe dobla mas bien queda horizontal. La próxima vez os lo enseñare con una foto.

Por ultimo sacamos del horno le añadimos el almibar y lo rociamos con fideos de chocolate.

Tarta de Fresa

Recuerdo la primera vez que probe una tarta de fresa, esto fue en Bruselas yo tendría 9 años y me parecio el dulce mas bueno que habia probado. Quien me iba a decir que yo seria capaz de hacerlo muchos años despues.

En esta ocasion se lo hice a una amiga por su cumple. Felicidades Maribel.

La pequeñita la hice para mi corazón y para mi, y las tartaletas se las llevo mi maridin al trabajo para sus compañeros de trabajo.

Para la base de la tarta utilice la receta de Martuki que tiene un blog muy bonito e interesante llamado, La manzana roja

http://pecadodegula-martuki.blogspot.com/ .

Ingredientes para la masa sablè:
170 grs de harina floja.
80 grs de mantequilla sin sal.
60 grs de azúcar glasé.
1 Huevo.
1 Pizca de sal.
Un poco de vainilla en polvo.

Elaboración de la masa sablè:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Vamos añadiendo la harina hasta conseguir una masa arenosa. A continuación añadimos el huevo y seguimos amasando hasta conseguir una masa suave y compacta. No se debe amasar en exceso. Hacemos una bolita y metemos a la nevera durante 30 minutos.

Sacamos de la nevera y estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forramos las paredes y la base del molde.
Metemos al horno a 180º hasta que veamos que coge un ligero color dorado. Sacamos y reservamos.

Para el relleno utlice crema pastelera que en esta ocasión consegui la receta del blog de Alimonia, http://entraenmicocina.blogspot.com/ , la receta esta perfecta, la crema deliciosa no tiene nada en absoluto que envidiar a las de confiteria.

Ingredientes para la Crema pastelera

5 yemas de huevo.
2 c.cafe de azucar de vainilla.
100g de azucar fino de reposteria.
50g de harina.
425ml de leche.
25g de mantequilla

Elaboración de la crema pastelera:

Batir las yemas, la vainilla y los azucares hasta que se blanquee el color y espese. Agregar la harina y remover.
Hervir la leche y batirla con las yemas. Poner de nuevo a fuego lento, removiendo haste que espese. Y cocer 2 mn mas.
Retirar del fuego, mezclar con la mantequilla y dejar enfriar.

Y por ultimo use mermelada de fresa la cual dilui con un poco de agua, la calente en el microondas y la mezcle muy bien con lo cual quedo una mermelada mas ligera y mas facil de untar por encima de la tarta.

TARTA DE MANZANA

Esta tarta es muy fácil y rápida de hacer y lo mas importante esta buenisima.

Lo hice para celebrar el cumpleaños a una compañera de trabajo, me levante a las 6 de la mañana para terminarla ( vivo a 3 minutos de mi casa y entro a las 8 )por que la deje la noche anterior a falta de echarle la mermelada.

Ingredientes
1 Kilo de manzanas gol den
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura
1 o 2 huevos
mermelada de manzana

Elaboración
Se pican todas las manzanas salvo una que servirá de adorno, se pasan por la batidora junto con la harina, la leche , azúcar, levadura y los huevos .

Untar un molde de mantequilla y harina .
La temperatura del horno a 170º. La duración es de 45 minutos aproximadamente. Cuando se vea que esta echo se saca del horno y se decora con la manzana que habíamos reservado y gratinamos.
Posteriormente cuando se enfríe se le añade la mermelada de manzana.

El regalo para Carmen