Cesta de Bambú

Mi primera cesta de Bambú, estoy encantada.
Ya he echo varias cositas que ire poniendo en estos días, a aquellas personas que estas dudando en adquirirlas, solo os puede decir que en casa estamos encantados.

Espinacas

Tengo abandonado un poco el blog, espero que en breve le pueda dedicar más tiempo. Así que por ahora dejare pendiente algunas recetas.

Crema de calabaza

Esta receta es para estos días de frió,lluvia y bueno muchas de vosotras también vereis la nieve. Ya tenía ganas de hacer alguna recetita para calentar el cuerpo.

La calabaza y los puerros son verduras que no utilizaba a menudo, ahora intento tenerlas muy presente a la hora de cocinar por su gran sabor.

Ingredientes

800 g de calabaza

1 litro de caldo de pollo

2 puerros

1 cebolla

3 dientes de ajos

150 g de zanahoria

1 papa grandecita

1 brik de nata, (yo nata de avena)

sal

pimienta

Aceite de oliva

Elaboración

Cortar los dientes de ajos, la cebolla, los puerros y rehogar con aceite de oliva, seguidamente agregar las zanahorias cortadas y las papas y seguir rehogando y por ultimo añadir la calabaza a trozos y pasado 5 minutos añadir el caldo de pollo.

Cocer durante 20 minutos, triturar todas las verduras y añadirle la nata, salpimentar y dejar cocer unos minutos mas.

Garbanzos con verdura

Esta receta surgió motivada por una limpieza en mi cocina, en concreto la del frigorífico.
Con los alimentos que me quedarón sin usar y descongele prepare este guiso. Una preparación totalmente distinta a la que yo estoy habituada.

Ingredientes
350 grs de garbanzos
2 tomates
3 puerros
2 huevos duros
1 ramillete de hierbas aromáticas
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 ajos
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 pastilla de avecren de pollo, yo use fondo blanco.

Elaboración
Poner los garbanzos en remojo la noche antes.

Calentar el aceite en la olla y rehogar la cebolla y los ajos picados finamente, hasta que estén transparente. Añadir las zanahorias, los puerros y los pimientos todo limpio y picado, rehogar hasta que este todo blando y espeso.
(El pimiento lo sustituí por unos pimientos troceados rojos y verdes que hay en el mercadona en la sección de congelados.)

Cubrirlo con agua , en este caso añadirle la pastilla de avecrem o con un fondo blanco ( carne de vacuno) que este fue mi caso. y que sobrepase los garbanzos como dos dedos, esto claro si lo vamos a hacer en la olla rápida.

Por ultimo retirar el ramillete, añadir los huevos picados y servir calentito.

La receta de la web Gallina Blanca de Yolan27165

Ensalada de pasta

Bueno aquí seguimos con cositas fresquitas para este verano calurosoooooo.
Creo que todas tenemos nuestra propia receta de este tipo de ensaladas, según nuestros gusto.
En esta ocasión he utilizado unas bolsas que encuentras en el mercadona que pimientos verdes y rojos a trozos en la sección de congelados, la verdad que son muy cómodas.
Tambien he utilizado un resto que me quedaba de papas aliñada.



Ingredientes
250 grs de pasta rizada
una lata de maíz
6 espárragos blancos gordos
8 palitos de mar
2 latas de atún
pimientos rojos y verdes
resto de aliño de papas
sal
vinagre
aceite de oliva

Sopa fría de pepino y yogur con tomate

Ahora con esta calor no se sabe que preparar especialmente en las cenas, es por eso que cuando vi en el blog de Ana la cocina del alma, esta receta me pareció muy interesante. Y la verdad es que en casa ha gustado mucho, ese saborcito que te deja, muy rico.

Ingredientes

2 yogures naturales

2 pepinos medianos- grandes

1 ramita de menta

1 tomate

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

Eneldo

Elaboración

Se pelan los pepinos y se cortan a trozos, reservar un trozo para decorar el plato.

Triturar los pepinos, los yogures y la menta. Salpimentar

Para la presentación del plato:

Servir la crema en cuencos e incorporarles unos taquitos de tomate y pepino, añadirle un chorrito de aceite y por ultimo espolvoreamos con eneldo.

Bolsas para asar

En algún blog vi estas bolsa del mercado, en un principio no le preste mucha atención, pero un buen día las vi en el super y como no las vi cara, pensé bueno por intentarlo. Y AHORA NO SE VIVR SIN ELLAS.

Las utilizo mucho para hacer papas a cuadraditos como acompañamientos de pescado, la primera vez a las papas le añadí orégano, sal, aceite. Buenisimas

En otra ocasión hice las papas con un poco de pimientos picante, sal, aceite. Buenisimas.

Bueno quizás soy un poco exagerada, pero la verdad es que son comodisimas y los alimentos salen muy ricos.

Estuvimos unos días de vacaciones en un estudio en la playa en una zona donde hay muchos hippies, por la mañana habíamos ido al mercado a comprar pescado y vi unos pimientos rojos hermosisimos, me los lleve pensando en meterlos en las bolsas y probar que tal quedaban , vamos un experimento pensé yo. Las metí en la bolsa y al microondas estuvieron en total sobre 15 minutos, mientras se hacían salí un rato a la terraza que teníamos en la cual estaba sentado mi maridin y me dice, estos hippies también hacen pimientos no los hueles, y le digo pero si soy yo. Por la noche estábamos en nuestra terraza comiéndonos un aliño de pimientos con atún.

El otro día me regalaron una bolsa de pimientos pequeñito y como en casa intentamos no freír nada pues los metí en las bolsa y tachan .

Sardinas acompañadas de salmorejo

A mi maridin le encanta las sardinas, pero con el miedo de que me dejaran el olor a sardinas en toda la casa nunca las había echo, pero esto ya no es suficiente excusa para no hacerlas. Además son buenísimas por que ayuda a disminuir el colesterol.

Encontré en el blog de http://webos-fritos.blogspot.com/ , esta magnifica receta y a partir de ahora todas van al horno.
La verdad es que quedan genial, muy jugosa.

Ingredientes
Sardinas
Aceite
Sal
Limón

Para el salmorejo
1 k y medio de tomate
Una pieza de pan ( remojo)
2 dientes de ajos
Sal

Elaboración
Las sardinas las limpie muy bien, las abrí quitándole la espina central y la cabeza, dejándole solo los lomos.
Poner en una bandeja de horno una lamina de papel apto para hornos y colocar las sardinas añadiéndole unas gotitas de limón, sal y aceite por encima.
Precalentar el horno a 220º y introducirlas durante 8 minutos.
Listo

El salmorejo, lo hago a mi manera y en casa gusta mucho.
Al tomate le quito las pepitas y el agua. Cortar el tomate a trozos y añadirle el pan escurrido que habíamos empapado en agua anteriormente. Añadir 2 dientes de ajos,( yo les quito la parte central por que así no se me repite y no pica, y esto es bueno para las personas que sufren de hernias de hiato o úlcera gástrica). Lo trituro todo y le añado sal, vinagre y aceite.
La verdad es que queda muy espesito.

Pimientos asados y refritos

Esta muy bien para acompañar tanto a la carne como al pescado y lo mas importante esta buenísimo.

Ingredientes
Pimientos rojos
Ajos
Aceite
Sal

Elaboración

Asar los pimientos en el horno, cuando este casi frió ,quitarle la piel y cortarlos a tiras .
En una sartén dorar unos dientes de ajos con un poco de aceite y añadir los pimientos con el caldo que ha soltado al pelarlos, refreír hasta que se consuma el liquido.En esta ocasión los use como acompañamiento de pollo asado al parmesano que había visto en http://hadasenlacocina.blogspot.com/.

Calabacín con gambas

Este plato lo hago desde hace mucho tiempo. Es estupendo para la cena, se hace muy rápido de hacer y cómodo.

Ingredientes

3 calabacines medianos

8 gambas crudas

1 huevo

sal y pimienta

2 dientes de ajos

Como veis necesita pocos ingredientes.

Elaboración

Los calabacines los corto a cuadraditos y los pongo a refreír con los ajos , cuando esta casi tiernos les añado las gambas peladas.Para finalizar le añado los huevos y la sal.

Gracias a muchos blog estoy mejorando en la cocina, aunque mi amor echa de menos los platos de siempre.

QUICHE DE ESPÁRRAGOS

Tenía en casa un manojo de espárragos y no tenía muchas ganas de hacerlo COMO SIEMPRE y como le había comentado a Elisa http://elisarecetas.blogspot.com/, su receta me había gustado y la iba a probar. Por ahora soy poco original así que la hice tal cual venía en su blog.

BUENISIMO

Ingredientes:

1 lámina de masa quebradaun manojo de espárragos verdes

(200 g)150 g queso rallado

50 g beicon

2 huevos

100 ml nata líquida (aqui creo que me confundi y le puse 200ml)

sal,

pimienta,

perejil,

aceite de oliva

Preparación:

Forrar un molde con la masa quebrada

Meterlo al horno 15 minutos a 180ºC

Limpiar y lavar los espárragos y secarlos con un papel de cocina.

Freírlos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y luego trocearlos, cuando esten tiernos, cortar el beicon en dados y freír con los esparragos.

Batir los huevos con la nata, añadir el queso, los espárragos y el beicon y salpimentar. repartir la mescla por encima de la masa , espolvorear con peregil picado y meter en el horno 30 minutos a 185º.